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Für 4 Personen:
Zutaten:
400 g Penne Rigate
250 ml Sahne
1 Bund Bärlauch
500 g weisser Spargel
120 g Schwarzwälder Schinken
2 El Honig
2 El Frischkäse
Salz, Pfeffer
2 El tr. Weisswein
Zubereitung:
Nudeln al dente kochen. Parallel den Spargel in schräge Stücke zerteilen und in etwas Olivenöl 3-6 Minuten braten. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen - Flamme aus - warm halten. Dann Speck knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Sahne in die Pfanne mit dem Bratensatz dem gerupften Bärlauch und dem Frischkäse ablöschen.
Nudeln mit der Sauce mischen - anrichten und zum Schluss den Spargel darüber - fertig. |
