2004 Weingut Wöhrwag | Rivaner AUSVERKAUFT
Rivaner ist nichts anderes als Müller-Thurgau. Jedoch früher geernter und frischer, spritziger, mehr "Pepp".
Ich durfte während meiner Ausbildung zum Winzer bei der ersten Vinifizierung genau dieses Rivaners dabei sein. Wir waren jung, wild und verrückt. Steckten ihn kurz ins 600er Holsfass gaben Ihm mehr Spritzigkeit und Finesse und erweckten den damals als Literpulle gewohnten Saufwein Müller-Thurgau neu. Seit 10 Jahren wird der Rivaner nun schon von Hans-Peter Wöhrwag in meinem ehemaligen Ausbildungsbetrieb vinifiziert.
Für mich immer der Einstieg in den Frühling. Leichtes Essen, frische Kost, leichtes Fleisch und frischer Süsswasserfisch (z.B. Hecht, Zander aber auch Spargel, Felchen und Forelle passen super), Blütenpracht, Kirschblüte einfach zurücklehnen und über nichts nachdenken. Ein Wahnsinn, sensationell, spektakulär und ganz gross... Was ist eigentlich Müller-Thurgau?
Synonyme Bezeichnung für die Rebsorte Müller-Thurgau. Verbreitung: neben dem Riesling die häufigste Rebsorte in Deutschland, vor allem in Rheinhessen, Baden, Württemberg in der Pfalz, an Mosel-Saar-Ruwer, in Franken, an der Nahe, an Saale-Unstrut, in Sachsen und an der Hessischen Bergstraße.
Nach einer neuen Genanalyse handelt es sich nicht wie angenommen um eine Kreuzung aus Riesling x Silvaner, sondern aus Riesling x Madeleine Royale. Ihr Namen geht auf ihren Züchter Hermann Müller aus Thurgau zurück, der sie 1882 entwickelt hat.
Farbe: blaß- bis hellgelb; Aromen: grüner Apfel, Zitrone, Muskat, grüne Paprika, Geranie; Geschmack: milde Säure und leichter bis mittelkräftiger Körper; Essen: Süßwasserfisch, Spargel, knackige Frühlingssalate.
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