Die 'Barolisti' sind heutzutage in zwei Lager gespalten:
Die 'Traditionalisten' bevorzugen den tanninreichen, sehr langsam reifenden
Barolo, die 'Modernisten' lieben den weicheren und schneller reifenden Barolo.
Crissante Allessandria gehört der modernen Richtung an und verwendet für die
Faßreife die kleinen neuen Barriques aus französischem Limousineichenholz.
Dadurch bekommt der Wein sanfte, weiche Tannine, die seine komplexe und kernige
Struktur wunderbar abrunden und ergänzen.
Crissante Allessandria
|
