Die Weinkellerei Cantina di Santadi liegt in der
Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer von den herrlichen
Stränden und weißen Dünen von Porto Pino entfernt. Nach anfänglichen
Schwierigkeiten ist es der im Jahr 1960 gegründeten Weinkellerei gelungen, unter
einer neuen Geschäftsführung - die es mit ihrer Entschlossenheit geschafft hat,
Enthusiasmus und Leidenschaft zu schüren - neue Wege einzuschlagen und andere
Strategien einzusetzen, die ihr im Hinblick auf die angeschlossenen
Genossenschaftswinzer...
Die
Weine der Cantina di Santadi aus Sardinien in Italien ... ein neues und kohärenteres Gesicht verleihen. Das Ziel ist ehrgeizig: Auf
abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Rotweine, und der
wichtigsten Rebsorte des Gebiets eine neue Identität zu verleihen und sie
bekannter zu machen: Dem Carignano, ohne dabei die traditionellen weißen
Rebsorten Sardiniens zu vernachlässigen, wie zum Beispiel den Vermentino,
Nuragus und Nasco. Vom önologischen Standpunkt aus betrachtet, setzt die
Kellerei hohe Maßstäbe und wird von dem international bekannten Kellermeister
Giacomo Tachis unterstützt, dessen Eintritt in die Cantina di Santadi eine
wichtige Wende darstellte. Aus den Trauben der nach traditionellen Anbaumethoden
buschförmig gezogenen Reben werden Carignano-Weine erzeugt mit überschwänglichem
Extrakt, edlem Tanningehalt und einem perfekten Gleichgewicht zwischen
organischer Säure und dem Alkohol- und Polyphenolgehalt.
Der gut abgewogene Einsatz von französischem Barrique rundet die Ausbauphase
dieser aufregenden Weine glänzend und harmonisch ab. Neben den großen Rotweinen
Terre Brune, Rocca Rubia, Araja, Grotta Rossa und Antigua, erzeugt die Kellerei
auch raffinierte Weißweine, wie den Villa di Chiesa, Cala Silente, Pedraia,
Villa Solais, Latinia, Erzeugnisse einer antiken Tradition, die gekonnt mit
neuen Technologien im Bereich der Weinherstellung, Stabilisierung und Abfüllung
gepaart wird.
Der innovative Geist und die Achtung der Traditionen dieses Gebiets stellen
für unsere Produzenten eine große, kontinuierliche Verpflichtung dar und zwar
nicht nur zur Ehre der Kellerei selbst sondern auch zum Schutz der Tradition,
der Kultur, des Geschmacks, des Stils und der Geschichte, welche die Grundessenz
unserer ländlichen Welt darstellen.
Die
Weine der Cantina di Santadi aus Sardinien in Italien |
