Thomas Hine kam 1791 zum französisch lernen
aus dem englischen Dorset in die französische Region Cognas. Dort verliebte er
sich in Francoise Elisabeth, eine Tochter aus gutem Hause, der nebenbei feinsten
Cognac erzeugte. Von seinem Schwiegervater erfuht Thomas alles über die Kunst
der Cognac-Herstellung und übernahm 1817 die Firma, die er in HINE & Co.
taufte.
Seinen Nachkommen hinterließ er einen großen Namen, eine Kunst und einen
Stil, die bis heute die exquisiten HINE Cognacs prägen.
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