Der Beruf des Sommelier vereint
umfangreiches Weinwissen und eine fundierte Ausbildung in der Gastronomie.
Es bleibt jedoch zu bedenken, dass der Titel Sommelier leider nicht geschützt
ist.
So werden in vielen Restaurants auch Servicefachkräfte die sich hauptsächlich
um Wein kümmern als Sommelier bezeichnet. Um Sommelier zu werden bedarf es einer
Ausbildung in der Gastronomie und einer Zusatzausbildung zum Sommelier. Nach der
Ausbildung absolviert der Nachwuchs-Sommelier eine Prüfung vor der
Sommelier-Union Deutschland. Erst dann darf er den Titel Sommelier SU
tragen.
Weitere Informationen:
Sommelier Union Deutschland
Sommelier Blogg |
