1992 war die Geburtsstunde des Betriebes,
welcher basierend auf 3,5 ha Weingärten des elterlichen Betriebes von Birgit
Eichinger, gemeinsam mit ihrem Mann Christian gegründet wurde. Nach dem 1994
endlich ein ideales Grundstück am Fuße das Gaisberges inmitten malerisch
gelegener Weingärten gefunden wurde, konnte mit der Errichtung der notwendigen
Betriebsgebäude samt Wohnhaus begonnen werden.
Entstanden ist dank
Ehemann Christian, welcher im Baugewerbe tätig ist, ein schmuckes Anwesen mit
viel Liebe zum Detail, aber auch ein Vorzeigebetrieb puncto moderner
Kellerwirtschaft. Mittlerweile konnte auch die Weingartenfläche erweitert
werden, und so verfügt man derzeit über 8 ha Rebfläche, in den besten Strasser
Traditionslagen. Aus klangvollen Riedennamen wie Gaisberg stammt der Grüne
Veltliner und Chardonnay. Am Wechselberg gedeiht neben Grüner Veltliner auch die
regionale Spezialität Roter Veltliner. Der Heiligenstein ist mit seinen
Verwitterungsböden dem Riesling gewidmet, um nur einige zu nennen. Der
Sortenspiegel ist mit Grüner Veltliner (70 %), Roter Veltliner(5%), Riesling(17
%) und Chardonnay(8%) bewußt traditionell gehalten, den man ist bemüht nur Reben
zu pflanzen welche sich schon seit langer Zeit im Kamptal bewährt haben, und
auch absolute Topweine liefern können.
Der Weinausbau erfolgt sehr
modern in Edelstahltanks mit gekühlter Gärung, wobei besonders auf die Reinheit
des Mostes vor der Gärung geachtet wird. Je nach Jahrgang werden auch Chardonnay
und Grüner Veltliner im Barriquefaß ausgebaut. Birgit Eichinger liebt Weine mit
Kraft und Eleganz. Zudem sucht sie die Individualität, den Charakter. Als größte
Herausforderungsieht sie es daher, den Weinen ihre unverwechselbare Handschrift
zu geben. Denn von einem ist sie überzeugt: Grosse Weine entstehen im Kopf und
im Herzen. Als eine von wenigen Winzerinnen Österreichs, hat sich in kürzerster
Zeit an die Spitze vorgearbeitet und sich in der Fachpresse einen Namen gemacht.
Mit der Geburt der Tochter Gloria 1997 könnte auch schon der Fortbestand der
heimischen Winzerinnenszene gesichert sein !
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