"Wir erben nicht das Land unserer Väter, wir
borgen es von unseren Kindern'. Das zitat von Antoine de Saint-Exupéry ist das
Leitbild der Familie Bailly. Die Appellation trägt den Namen des kleines Ortes
Sancerre am Westufer der Loire gegenüber von Pouilly und erstreckt sich über 14
Gemeinden.
Franck und Jean-Francois Bailly stellen die neue Generation
des bereits angesehenen Gutes Bailly-Reverdy dar. Acht der insgesamt 23 Hektar
der Domaine liegen in Chavignol, das allgemein rassigere Weine hervorbringt als
Bué.
Die Handlese, der Verzicht auf Reinzuchthefe und die nur geringe
Behandlung der Moste lassen charaktervolle Weine entstehen. Die Moste werden
selbstverständlich bei niedriger Temperatur im Tank vergoren, und um den
frischen Fruchtgeschmack zu erhalten, werden die Weine zeitig auf die Flasche
gefüllt.
Diese
grossartigen Weine finden Sie hier...
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